朋友傳來的東西, 覺得很有用處, 與大家分享. 不過我的重點不在美味, 而是在健康.

綠豆湯要這樣煮才好吃!

煮綠豆不必用壓力鍋,綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一鍋糖水(

砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--
黑糖有礦物質比較營養)備用。

綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯), 然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一
樣,煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火, 用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷! 方便又好吃,夏天到了,趕快去煮一鍋真正
可以感動的綠豆湯吧!

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「 傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護
命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺), 也會把毒性釋放掉,所以泡種子的
水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!現代人為了求快都不泡種子了, 還是老祖母的時代比較聰明。

自己依樣畫葫蘆來煮綠豆湯,天啊! 只能用「完美」來形容,不僅快速而且溫和,沒有綠豆殘渣噴
的鍋內到處都是,也沒有綠豆殼浮在表面,好吃,真的好好吃, 應該省下不少瓦斯費。

創作者介紹
創作者 矽谷樂媽 的頭像
矽谷樂媽

華洲溫哥華-鄉下生活

矽谷樂媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()